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2018 会议日程
全部 大会及主题演讲 食品信息沟通新概念 婴幼儿食品及配方奶粉的营养与安全 食品过敏原专题 预测微生物学和风险评估 微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法和自动化 借助分析、人工智能和技术提升食品供应链的透明度 抗生素耐药性 食品安全能力建设的国际合作和区域举措 管理食品安全和实现法规遵从性的热门话题 Romer Labs检测技术论坛 食品化学污染物风险评估的新方法 应用先进的分析方法和技术检测食品中的污染物 创新舞台: 颠覆性创新、开放式创新、技术加速 食品欺诈、 认证和可追溯性第一天: 大会及主题演讲 – 2018年11月7日（星期三）
开幕演讲
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
08:15
欢迎致辞
CIFSQ大会名誉主席；原国务院参事、第十一届全国政协委员、原国家质检总局副局长、中国品牌建设促进会专家委员会副主任 葛志荣
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
上海市食品药品监督管理局局长 杨劲松
国家市场监督管理总局食品安全总监 王铁汉
国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
开幕及监管演讲
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
09:00
欧盟/中国加强合作：强化食品安全领域的关系
欧盟委员会卫生事务委员 Vytenis Andriukaitis
09:20
确保进口食品的安全性：美国FDA的观点
美国食品药品监督管理局副局长 Stephen Ostroff
09:40
加强国际合作，保障食品安全
海关总署进出口食品安全局局长 毕克新
10:00
基于科学和数据驱动的食品安全方法
美国农业部食品安全检验局代理局长 Paul Kiecker
10:20
HACCP在中国食品企业的应用与认证
国家市场监督管理总局，食品生产安全监管司，副司长 顾绍平
10:40
茶歇
监管大会
主持人:待定
主持人:待定
11:00
鼓励监管机构参与欧盟知识循环研究
演讲嘉宾:
欧洲食品安全局首席科学家 Marta Hugas
11:20
德国的兽医卫生体系 - 根据国外贸易伙伴的要求协调食品安全检查
德意志联邦共和国驻华大使馆食品与农业参赞 魏安胜
监管圆桌讨论
主持人:食品法典委员会秘书 Tom Heilandt
主持人:食品法典委员会秘书 Tom Heilandt
11:40
法典是否设定了正确的标准？无论当前还是未来，如何让法典中发挥最大功效？
讨论成员:
美国食品药品监督管理局副局长 Stephen Ostroff
嘉吉全球监管与科学事务副总裁 Joseph Scimeca
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
国家食品安全风险评估中心标准一室主任 樊永祥
日本农林水产省食品安全副大臣顾问 Yukiko Yamada
欧洲食品安全局首席科学家 Marta Hugas
3M食品安全部亚太区技术服务经理 Matthew Turner
澳大利亚农业和水资源部第一部长助理; 食品法典委员会食品进出口检验和认证系统主席 Fran Freeman
12:30
联谊午餐
科学与技术大会
先进的科学技术助力提升食品安全
主持人: 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
先进的科学技术助力提升食品安全
主持人: 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
14:00
溯源电子工具对于全球食品安全不可或缺 - 现状与展望
德国联邦风险评估研究所(BfR)所长 泰山 (Andreas Hensel)
14:20
食品安全中的下一代测序：从单菌株转向基因组学测试
新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授; 南大食品科技中心(NAFTEC)主任 Jorgen Schlundt
14:40
抗微生物耐药性：世卫组织，粮农组织，世界动物卫生组织和环境署之间的合作
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
15:00
ACHIPIA及在智利食品研发体系中的作用
智利食品安全及质量局执行秘书 Nuri Gras
15:20
以跨领域创新和研究面对新兴的食品安全挑战
香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人 刘乐庭
15:40
茶歇
行业领袖圆桌讨论
主持人:行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
主持人:行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
16:00
食品安全 2.0：新创新和新方法应对老问题
讨论成员:
美国康尼格拉品牌公司副总裁兼首席食品安全及质量官 Steven Hermansky
沃尔玛食品安全协作中心副主任 华智伟
Driscoll's 合规、福利及食品安全副总裁； 国际食品保护协会主席 Tim Jackson
BRF全球食品安全总监 Jean Francois Legrand
3M 食品安全部全球市场与业务发展 Danette Andley
New Protein Capital公司 投资与项目组合管理 Gerard Chia
Bits x Bites总经理兼创始人; 一米市集创始人兼首席执行官 Matilda Ho
Morrison Lamothe公司冷冻食品事业部总裁 David Pigott
17:30
闭幕主题演讲
基于零风险的风险管理策略
Driscoll's 合规、福利及食品安全副总裁； 国际食品保护协会主席 Tim Jackson
17:50
第一天会议结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 A
食品信息沟通新概念
联合主办: 科信食品营养信息交流中心
专题 A
食品信息沟通新概念
联合主办: 科信食品营养信息交流中心
主持人:
都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授 Patrick Wall
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授 Patrick Wall
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
08:30
开幕词
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
08:40
介绍新概念：更加整体化的食品信息交流
都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授 Patrick Wall
09:10
食品信息交流新概念 — 研讨会共识
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
09:40
亲近和吸引消费者，帮助他们更好的理解食品相关问题
欧洲食品安全局交流互动与合作部主管 Barbara Gallani
10:10
茶歇
10:30
新时代的食品信息交流 - 科信中心的探索与实践
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
11:00
数码营销技术在食品安全信息交流中的潜在应用
爱尔兰都柏林大学Newman Fellowship学者，博士后研究员 单黎然
11:30
国家食品安全风险评估中心试点研究 - 借助微信平台与消费者互动
国家食品安全风险评估中心风险交流部（新闻宣传办）副研究员 陈思
11:50
讨论和互动
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 B
行业论坛：婴幼儿食品及配方奶粉的营养与安全
专题 B
行业论坛：婴幼儿食品及配方奶粉的营养与安全
主持人:
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
08:30
针对婴幼儿食品的法典标准 – 历史与挑战
联合国粮食及农业组织食品标准官员 Rain Yamamoto
08:50
婴幼儿配方奶粉食品安全国家标准：污染物限量进展
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
09:10
科学技术在食品安全和质量控制中的应用
恒天然公司研发食品口感、质保和营养总经理 Pierre Venter
09:30
婴幼儿配方乳粉真实性分析研究：中欧食品安全合作计划范例
浙江清华长三角研究院副研究员 吴頔
09:50
成分标准在确保婴幼儿配方奶粉完整性方面的重要性
美国药典委员会食品科学高级总监 Steven Gendel
10:10
茶歇
10:30
采用创新分析技术确保食品原料和成分的安全
AOAC国际理事; 雀巢食品安全研究院院长 鲍蕾
10:50
确保婴幼儿配方奶粉的最严格标准贯穿完整的开发过程
利洁时婴幼儿营养(Enfa)研发副总裁 Guy Tweedie
11:10
婴儿食品的沙门氏菌检测中专家实践的重要性
Eurofins法国微生物实验室总裁 Paul Toulouse
11:30
婴幼儿配方乳粉品质保证
内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部研发总监 刘彪
11:50
分析方法全球标准的现代化
雅培营养全球检测分析研究及食品安全总监 Peggy Monson
12:10
问答
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 C
食品过敏原专题
主办: Romer Labs
专题 C
食品过敏原专题
主办: Romer Labs
主持人:
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
中国国家食品安全风险评估中心研究员 陈艳
北京协和医院变态反应科教授；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员 孙劲旅
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
中国国家食品安全风险评估中心研究员 陈艳
北京协和医院变态反应科教授；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员 孙劲旅
08:30
开幕词
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
08:40
国家食物过敏风险管理计划
中国国家食品安全风险评估中心研究员 陈艳
09:00
中国食物过敏研究进展
北京协和医院变态反应科教授；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员 孙劲旅
09:20
食物欺诈: 致命性过敏原
Romer Labs UK Ltd. 资深研发科学家 Adrian Rogers
09:40
风险评估背景下的食品过敏原分析
曼彻斯特大学教授 Clare Mills
10:00
食品过敏原检测的质谱方法
斯图加特大学生化与应用生化学院，食品化学系教授、博士 Jens Brockmeyer
10:20
质谱与食品过敏原 - 怎样适用于食品过敏原检测？
维也纳自然资源与生命科学大学，农业生物技术部，分析化学中心助理教授、博士 Sabine Baumgartner
10:40
食品过敏原的检测与防控
Romer Labs中国资深实验室经理 张大伟
11:00
专题讨论
主持人：吴永宁, 陈艳, 孙劲旅, Adrian ROGERS, Clare MILLS, Sabine BAUMGARTNER, Jens BROCKMEYER
12:00
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 D
预测微生物学和风险评估
专题 D
预测微生物学和风险评估
主持人:
联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn 主持人:
上海理工大学食品质量与安全研究所副教授 董庆利
联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn 主持人:
上海理工大学食品质量与安全研究所副教授 董庆利
08:30
定量微生物: 工具及其应用
澳大利亚塔斯马尼亚大学教授 Tom Ross
09:00
微生物定量风险评估工具在食品安全监管中的应用
上海市食品药品监督管理局执法总队监督员、主管医师 田明胜
09:30
预测微生物学/风险评估和一个动力学模型的研究
上海市农业科学院副研究员 张东来
10:00
问答
10:10
茶歇
10:30
业界对应用定量微生物风险评估的看法
新西兰恒天然高级研究科学家 Pradeep Malakar
11:00
肉类食品中单增李斯特菌的定量风险评估进展
上海理工大学食品质量与安全研究所副教授 董庆利
11:30
为决策提供信息支持的微生物风险评估：对评估和管理团队间互动的观察
美国卫生和公共服务部跨学科研究员 陈玉环
12:00
问答
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 E
微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法和自动化
专题 E
微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法和自动化
主持人:
沃尔玛食品安全协作中心执行主任 严志农
美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人 吴启华
沃尔玛食品安全协作中心执行主任 严志农
美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人 吴启华
08:30
新一代MDS 分子检测系统在致病菌检测中的应用
3M资深技术服务工程师 黄炎
09:00
快速方法在TOP 产志贺毒素大肠杆菌(STEC)的检测和确认的应用
默克Biocontrol 全球产品发展经理 Maritta Ko
09:30
采用精益方法优化和提高食品微生物实验室致病菌和指标菌的检测效率
生物梅里埃实验室优化经理; 高级顾问 Mohammed Ahmed
10:00
问答
10:10
茶歇
10:30
检测食源性病原体的安培型生物传感器
美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人 吴启华
11:00
环境中的食源性微生物防控措施
Romer Labs Inc. 全球食源性微生物产品经理 Meredith Sutzko
11:30
全球公认的用于微生物分离物的确认、鉴定和特征分析的高通量技术
中国食品发酵工业研究院有限公司发酵工程部主任; CICC副主任 姚粟
11:50
同时满足AOAC-OMA和ISO 16140-Part 6要求的全球认证计划
BioAdvantage 顾问公司顾问 Patrice Arbault
12:10
日常常规分析中高通量技术的实施和增值
恒天然公司高级研究科学家 Denise Lindsay
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 F
借助分析、人工智能和技术提升食品供应链的透明度
主办: MIT
专题 F
借助分析、人工智能和技术提升食品供应链的透明度
主办: MIT
主持人:
麻省理工斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
Session Host:
MIT Sloan School of Management and Center for Biomedical Innovation
麻省理工斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
Session Host:
MIT Sloan School of Management and Center for Biomedical Innovation
08:30
开幕词
第一单元：利用大数据分析和人工智能降低食品安全风险
08:35
数据驱动的食品安全政策视点
麻省理工斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
09:00
供应链分析在食品检测中的运用
麻省理工斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
麻省理工学院博士生 Nicholas Renegar
09:20
批发市场中的风险因素：实地问卷调研得出的结论
浙江大学教授 周洁红
09:45
系统性方法来评估中国食品行业的监管
麻省理工斯隆管理学院J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
麻省理工斯隆管理学院助理研究员 Jennifer Gao
10:10
茶歇
第二单元：技术 - 运营创新
10:30
基于大数据分析指导的批发市场抽样和检测方案
麻省理工学院生物医学创新中心项目高级主任 Stacy Springs
10:55
准确性高的多元快速检测技术
麻省理工学院博士后 龚勋
11:20
小组讨论：数据科学在食品安全风险管理中的应用
主持人： 麻省理工斯隆管理学院J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
讨论专家:
国家市场监督管理总局-认可与检验检测监督管理司 副司长 董乐群
IBM中国研究院资深研究员，博士 张博
贵州省分析测试研究院技术应用中心主任 陶光灿
食品安全云， 食品安全总经理 汪鹏
江南大学食品学院教授 姚卫蓉
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 G
抗生素耐药性
专题 G
抗生素耐药性
主持人:
中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
世界卫生组织中国代表处新发传染病监测与应对医学官员 利千基
生物梅里埃全球微生物营销经理 Sakurako Marchand
中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
世界卫生组织中国代表处新发传染病监测与应对医学官员 利千基
生物梅里埃全球微生物营销经理 Sakurako Marchand
08:30
题目待定
世界卫生组织中国代表处新发传染病监测与应对医学官员 利千基
08:55
抗生素耐药性 - 监测和预防
丹麦技术大学国家食品研究所所长 Christine Nellemann
09:20
食品会明显使耐药性细菌定植于消费者身上吗？当前风险评估一瞥
德国联邦风险评估研究所(BfR)所长 泰山 (Andreas Hensel)
09:45
抗生素耐药性基因检测的高通量方法
法国国家食品、环境及劳动卫生署水产品和水产养殖部主任、食品安全实验室副主任 Anne Brisabois
10:10
茶歇
10:30
兽医环境中的抗生素管理
美国食品药品管理局驻华办公室副主任 詹怡和
10:55
中国食源性抗生素耐药性监测
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任，研究员/博士生导师 李凤琴
11:20
抗微生物药物耐药性的全球治理及对中国的启示
北京大学公共卫生学院助理教授；中国全球卫生网络副秘书长 王昱
11:45
诊断学在抗生素管理倡议中应对食物链中抗菌素耐药性的重要性 - 一种健康方法
bioMérieux全球兽医微生物市场经理 Sakurako Marchand
12:10
联合国粮食及农业组织食品标准官员 Rain Yamamoto
12:30
联谊午餐
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 H
食品安全能力建设的国际合作和区域举措
专题 H
食品安全能力建设的国际合作和区域举措
主持人:
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
14:00
能力建设，着眼未来
欧洲食品安全局交流互动与合作部主管 Barbara Gallani
14:20
全球化世界里的食品安全战略与工具
德国联邦风险评估研究所(BfR)国际事务办公室主任 Stefan Weigel
14:40
OIE协作中心在全球范围内致力于食源性人兽共患寄生虫疾病的国际网络
法国食品、环境与劳动保护及安全总局动物健康实验室主任 Pascal Boireau
15:00
丹麦国家食品研究所如何看待食品安全的能力建设
丹麦技术大学国家食品研究所所长 Christine Nellemann
15:20
问答
15:30
茶歇
15:50
强化亚太区食品安全
澳大利亚新西兰食品标准局数据、国家交流与合作、宣传部门经理 Steve Crossley
16:10
充分利用AOAC分部来提升各地区检测能力的建设
AOAC 前主席; 3M食品安全部全球法规经理 DeAnn Benesh
16:30
食品安全如何在环境、社会及管治等方面建设发挥
永利澳门 | 永利皇宫环境、社会及管治总监 柯学明
水稻的国际合作 - 安捷伦基金会赞助
16:50
圆桌讨论:
大米真实性研究国际合作项目进展
讨论主持人:
- 英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人; 食品安全教授 Christopher Elliott
- 浙江清华大学长三角研究院博士后 吴頔
了解稻米掺假的机会
- 英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人; 食品安全教授 Christopher Elliott
水稻真伪鉴定技术工具箱
- 美国安捷伦全球应用细分市场总监 Mary McBride
中国的水稻项目
- 浙江清华长三角研究院副研究员 吴頔
以加纳为例解析西非稻米进口与质量认知
- 加纳（西非）海岸角大学农业系高级讲师（农业食品和收获后技术和食品工程）Ernest Teye
水稻项目 - 越南的案例
- 越南国立 胡志明市科技大学副教授 Le Nguyen Doan Duy
光谱法测定稻米真实性
- 英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所研究员 Terry McGrath
借助ICP质谱法核查大米的真实性
- 玛氏食品(中国)有限公司全球食品安全中心全球首席分析研究科学家 张广韬
18:00
会议结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 I
管理食品安全和实现法规遵从性的热门话题
专题 I
管理食品安全和实现法规遵从性的热门话题
主持人:
美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie
美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie
14:00
通过检查幸福感改善阿联酋食品安全标准的创新战略
迪拜市食品安全局食品检验部门负责人 Sultan Ali Al Taher
14:20
食品加工业的卓越过敏原控制
美国商业食品安全学院总经理 Darin Zehr
14:40
食物致敏原管理：不同利益相关方的共同努力
香港嘉吉有限公司北亚区法规事务总监 高岩
15:00
李斯特菌危机：南非疫情事件中全基因组测序的作用
梅里埃营养科学生物福提斯NGS行业欧洲经理 Jerome Combrisson
15:20
问答
15:30
茶歇
15:50
现代零售业的粮食转型
家乐福(中国)管理咨询服务有限公司全国食品安全总监 马国维
16:10
中国零售食品中沙门氏菌的流行及耐药性概况（2000-2016）
厦门市产品质量监督检验院高级工程师 谢雪钦
16:30
新加坡B族链球菌食源性爆发的基因组分析及对东南亚的区域影响
新加坡国立大学及新加坡基因研究所医学副教授; 传染病学高级研究科学家 陈适伟
16:50
应用食品安全标准的经验：全球红肉标准
丹麦农业和食品委员会食品安全和兽医事项首席顾问 Anne-Mette Olsen
17:10
产品召回蕴含的预防控制情报信息
SAGE食品安全顾问公司总裁 Gale Prince
17:30
题目待定
美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie
美国康尼格拉品牌公司质量高級总监 Dyane Burke
18:00
会议结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 J
Romer Labs检测技术论坛
主办：Romer Labs
专题 J
Romer Labs检测技术论坛
主办：Romer Labs
主持人:
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员 杨大进
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任，研究员/博士生导师 李凤琴
国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员 赵云峰
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员 杨大进
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任，研究员/博士生导师 李凤琴
国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员 赵云峰
14:00
开幕词
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员 杨大进
14:10
食品中生物毒素风险监测技术的应用与发展
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员 杨大进
14:40
粮食霉菌毒素污染监测调查与预警技术研究
国家粮食局科学研究院，研究员 王松雪
15:10
霉菌毒素检测技术的应用及发展
Romer Labs 中国技术总监 王亮
15:40
食源性致病微生物检测：现状与发展
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任; 研究员/博士生导师 李凤琴
16:10
美国食品安全现代化法案以及企业应如何应对
Romer Labs Inc.全球食源性微生物技术经理 Meredith SUTZKO
16:40
国家食品安全检验的国标SOP解读
国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员 赵云峰
17:10
专题交流
吴永宁、杨大进、李凤琴、赵云峰、王松雪、Meredith SUTZKO
18:00
签名赠书——《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序》
吴永宁
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 K
食品化学污染物风险评估的新方法
专题 K
食品化学污染物风险评估的新方法
主持人:
联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
14:00
含卤有机污染物与妊娠糖尿病关联的流行病学证据
国家食品安全风险评估中心研究员、卫生部食品安全风险评估重点实验室学术秘书 李敬光
14:30
人体器官芯片：食品污染物风险评估新技术
中国科学院大连化学物理研究所（DICP） 秦建华
15:00
食品法典委员会关于食品和饲料中污染物的原则和活动
日本农林水产省食品安全副大臣顾问 Yukiko Yamada
15:30
茶歇
15:50
使用动物替代方法对食品中的化学品污染物进行风险评估
联合利华研发科学家 汤大为
16:20
食品污染物分析评价研究趋势与进展
上海海关动物、植物与食品检验检疫技术中心副主任 伊雄海
上海海关高级工程师 时逸吟
16:50
新加坡关于动物替代方法在食品化学品风险评估中的应用
新加坡科学技术研究局主任 Benjamin Smith
17:20
化学污染物的新风险评估方法：美国食品药品监督管理局的最新进展
美国卫生和公共服务部跨学科研究员 陈玉环
17:50
问答
18:00
会议结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 L
应用先进的分析方法和技术检测食品中的污染物
专题 L
应用先进的分析方法和技术检测食品中的污染物
主持人:
AOAC国际理事; 雀巢食品安全研究院院长 鲍蕾
共同主持:
中国检验检疫科学研究院首席专家; 食品安全研究所所长 张峰
AOAC国际理事; 雀巢食品安全研究院院长 鲍蕾
共同主持:
中国检验检疫科学研究院首席专家; 食品安全研究所所长 张峰
14:00
食品质量安全绿色分析技术
中国检验检疫科学研究院首席专家; 食品安全研究所所长 张峰
14:20
国家食品安全检测标准跟踪评价项目介绍及进展
青岛海关技术中心主任 梁成珠
14:40
食品安全与质量管理中统计探究
上海泰珂玛信息技术有限公司Minitab应用顾问 张伟
15:10
化学性食物中毒的精准检测技术
国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员 赵云峰
15:30
茶歇
15:50
霉菌毒素检测的应用与挑战
Romer Labs中国资深实验室经理 张大伟
16:10
多兽药残留筛查方法的开发
雀巢食品安全研究院(中国)分析化学专家 汪龙飞
16:30
国内外农药残留研究与管理回顾与最新进展
中国农业大学教授 潘灿平
16:50
贝类中海洋生物毒素风险的确证、评估及预警
中国水产科学研究院黄海水产研究所副主任 谭志军
17:10
食品中矿物油污染物的分析技术
北京市理化分析测试中心研究员 武彦文
17:30
问答
18:00
会议结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 M
创新舞台: 颠覆性创新、开放式创新、技术加速
专题 M
创新舞台: 颠覆性创新、开放式创新、技术加速
主持人:
Bits x Bites 创始人及总经理; 一米市集创始人及CEO Matilda Ho
Bits x Bites 创始人及总经理; 一米市集创始人及CEO Matilda Ho
14:00
开幕词
Bits x Bites 创始人及总经理; 一米市集创始人及CEO Matilda Ho
14:05
技术展示：初创公司提供食品安全解决方案
ImpactVision 财务及运营总监 Ksenia Horoshenkova
Freshpoint 创始人 Yoav Levy
深圳洲斯移动物联网技术有限公司运营总监 向军华
深圳市道嘉鲜科技有限公司 CMO 张立
14:45
初创企业论坛: 从食物浪费到食品欺诈，数据如何重塑食品供应链？
主持人: Bits x Bites投资合伙人 Joseph Zhou
ImpactVision 财务及运营总监 Ksenia Horoshenkova
Freshpoint 创始人 Yoav Levy
深圳洲斯移动物联网技术有限公司运营总监 向军华
深圳市道嘉鲜科技有限公司创始人及首席执行官 白栋贤
15:30
茶歇
15:50
开放式创新：初创企业与食品公司的合作是否能加速食物科技的应用？
玛氏箭牌(糖果)商务拓展及风险投资 Clara Shen
达能亚洲拓展和创新加速研究与创新总监 David Machiels
沃尔玛食品安全协作中心副主任 华智伟
Driscoll's 合规、福利及食品安全副总裁 Tim Jackson
16:20
本专题结束
第二天: 2018年11月8日（星期四）
专题 N
食品欺诈、 认证和可追溯性
专题 N
食品欺诈、 认证和可追溯性
主持人:
香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人 刘乐庭
香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人 刘乐庭
14:00
采用与化学计量学相结合的高分辨率质谱技术应对食品掺假
英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人; 食品安全教授 Christopher Elliott
14:20
非目标色谱与质谱鉴定技术在确保牛乳安全中的应用
美国马里兰大学营养与食品科学系教授 俞良莉
14:40
有机质谱与光谱技术用于食品鉴别认证与研究
安捷伦全球食品市场经理 John Lee
15:00
用于快速区分食用油的MALDI-MS谱库的建立
香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授 姚钟平
15:30
茶歇
15:50
还原食品真实的模样 — 食品真实性研究解决方案
赛默飞世尔科技食品行业市场经理 程明川
16:10
基于物理的认证方法：盐的声音
荷兰瓦格宁根大学教授，研究员 Saskia van Ruth
16:30
让蜂蜜掺假的行为无所遁形 – 通过检测蜂蜜的核磁共振一维氢谱辨别蜂蜜真假和品质
布鲁克科技核磁事业部应用、工业和医疗团队，食品、饮料和饲料市场总监及重点客户开发经理 Thomas Spengler
16:50
七年研究概述:基于加州单品种橄榄油脂肪酸及植物甾醇组分的真伪探究
加州大学戴维斯分校橄榄研究中心助理研究主任 李雪琦
17:10
食用油脂的种特异性鉴定技术进展
丰益全球研发中心经理 曹文明
17:30
问答
18:00
会议结束